Das neue Jahr startet bei vielen sicherlich wieder mit Neujahresvorsätzen wie eine gesündere Ernährung, Verzicht auf tierische Lebensmittel und Sport. Passend dazu hat die Plose Quelle AG eine leckere Frühstücksidee mit Chia Samen, selbst gemachtem Himbeerpüree und Kokosjoghurt, die einen leicht in den Tag starten lässt und vegan daherkommt. Chia Samen haben einen hohen Gehalt an Kalzium, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren und gelten daher seit Jahren als Superfood. In Kombination mit natürlichem Mineralwasser (z. B. Plose Naturale) und der Milch aus Kokosnüssen kann damit ein cremig-leichter Pudding hergestellt werden, der sich entweder ideal als Frühstück oder Snack für zwischendurch eignet.
Zutaten für 4 Portionen:
- 60 g + 10 g Chia-Samen
- 200 ml + 50 ml Plose Mineralwasser Naturale
- 200 ml Kokosdrink
- 1 TL Agavendicksaft
- 125 g Himbeeren + frische Himbeeren zum Garnieren
- 400 g Kokosjoghurt
- Gepuffte Quinoa zum Garnieren
Zubereitung:
- Für den Chia-Pudding 60 g Chia-Samen mit 200 ml Plose Mineralwasser Naturale, 200 ml Kokosdrink und 1 TL Agavendicksaft in eine kleine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend für 15 Minuten im Kühlschrank quellen lassen.
- In der Zwischenzeit 10 g Chia-Samen mit 50 ml Plose Mineralwasser Naturale und 125 g Himbeeren pürieren.
- Jetzt den Chia-Pudding noch einmal sorgfältig umrühren, sodass sich keine Klümpchen bilden.
- Chia-Pudding und Chia-Himbeerpüree für weitere 30 Minuten zum Quellen in den Kühlschrank geben. Dann mit Kokosjoghurt schichtweise auf 4 Gläser verteilen. Für eine festere Konsistenz können die Chia-Gläschen jetzt für weitere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank gegeben werden. Alternativ direkt mit frischen Himbeeren und gepuffter Quinoa garnieren und servieren.
